-
Zobrazenia
Najchutnejší medový krémeš – recept od šikovnej @_bakingbylea_
Budete potřebovat: ( forma cca 22x22cm)
Medové pláty:
~250g polohrubé mouky
~2 lžíce medu ( 45-50g)
~50g másla
~1 vejce
~50g cukru
~2-3 lžíce mléka
~1 lžíce octa
~3/4 lžíce sody
Pudinková vrstva:
~ 2 balení pudinkového prášku
~800ml polotučné/plnotučného mléka
~2 odměrky vanilkoveho proteinu ( lze vynechat)
~30g másla + 5g
~osladit dle chuti
~3 velké lžíce tvarohu
Na dokončení:
~cukr moučka na posypání
Postup:
Medove platy:
Začneme přípravou těsta, do rendlíku si dáme máslo, cukr, ocet, med a mléko. Směs zahřejeme tak aby se máslo rozpustilo a všechny ingredience spojily. Následně vmícháme do směsi vajíčko (nesmí být směs moc vařící) . Pak už jen smícháme s moukou a sodou tak aby vzniklo nelepivé těsto, které dáme aspoň na 30 minut do ledničky. Těsto rozdělíme na 2 stejné díly a z každého vyválíme 3-3,5 mm tlustý plát ve tvaru formy. Každý plát propichneme na několika místech vidličkou proti vzduch. Bublinám a pečeme na 170 stupnů 5-10 minut každý plát zvlášť. Je potřeba hlídat je to z minuty na minutu upečené…
Krém:
Na pudinkovou vrstvu si uvaříme klasicky pudink dle návodu. Do hotového horkého pudinku vmícháme cca 5g másla a zamícháme (aby se netvořil nahoře škraloup). Za občasného míchání necháme pudink vychladnout na pokojovou teplotu. Do misky si dáme 30g másla pokojové teploty a moučkový cukr šleháme do světlé barvy, následně postupně zašleháváme uvařený vychladlý pudink. Nakonec do krému vmícháme tvaroh a protein.
Medové pláty si obkrojíme do tvaru formy a 1. Plát dáme naspod. Doporučuji zdobit ve formě líp to ztuhne a drží tvar. Rovnoměrně naneseme krém, přikryjeme 2. částí korpusu a necháme nejlépe přes noc odležet v ledničce.
